话题到了自己擅长的领域，刘佳的语气自然显得信心十足了：“话算话喔石大姐，你想吃什么呢？”
石瑞娟再次进入了短时间的沉思状态：“我想想啊..现在还挺冷的，我很想吃个煲仔来暖一暖呢。”
听到对方的要求，刘佳心想：“这倒不难。”
所谓“煲仔”，其实就是砂锅。石瑞娟她当然不是想把砂锅给烧热了然后吃掉，她的意思其实是想吃一份砂锅菜。
砂锅这东西加热速度慢，但散热速度也很慢。冬天来上一份热气腾腾的砂锅菜，算得上是冬季的享受之一了。砂锅菜大多都只不过是家常菜而已，普通家族主妇大多都能做上几种。
当然了，与所有的家常菜都一样，砂锅菜想做得比家里吃过的更好吃，却也不是那么简单的。
大多数人在面对砂锅菜的时候，都犯过一个本质上的错误。这些人基本都以为只要有一锅好汤水，再把好食材放进去煮，用好汤水把好食材煮熟，就算是煮出了一份上好的砂锅菜。
这种东西嘛，拿来骗骗长期缺吃少喝的乡下人还行，可千万别打算能受到海州人的欢迎呐。
海州的饮食化水准之高，在王土国全国都排得上第一位。各地口味都有当地人最喜欢的风味，“吃在海州”肯定是夸张了。但在海州这里，无论是国内哪个菜系的菜肴，还是勉强算是一个菜肴的偏门－－尼德兰菜。只要你愿意付出比吃快餐高一点的消费，那你想吃哪种菜系都可以。
随便就能吃到全世界所有的菜系的城市，王土国里除了海州，就只有首都云州了。
饮食化水准高，归根到底就是海州长期生活条件比较好，然后对饮食自然变得挑剔了而已。在讲究吃喝的海州人眼里，管你食材和汤水的成本有多高，热汤水烫熟食材就上桌，就只是一锅泡了食材的汤。
没有经过长时间的熬煮，食材的味道怎么可能熬得出来？不管你用什么食材来泡热汤，只要熬煮的时间不够长，那顶多只能算是最便宜的“滚汤”。
“滚汤”是海州方言，意思就是把食材放进热水里烫一烫，然后就连水带料这么当成汤喝。其实不止是在海州一个地区，全王地国各地其实都有类似的汤水。用各地土产的蔬菜配合味道不同的调料，最后随便煮出来的清水蔬菜蛋花汤就是最明显的例子了。
如果只是自家为了省事随便煮好就进嘴，那当然是没那么讲究。可在餐饮行业里，如果哪个厨师要是敢这么无耻，把上等食材随便用点汤水胡乱烫一烫，然后再摆点造型就这么端上桌，那食客搞不好会当场翻脸。
在那种情况下厨师可还是要出来道歉的，谁叫你敢这么把食客当白痴啊。人家可是顾客，是花了钱来买认真服务的，而不是来当冤大头挨宰的嘛。
厨师厨艺不好没有错，但厨艺不好却又浪费上等食材，这可让人看得怪心疼的。基于这样的想法，那么食客即使当场翻脸，也不是不能理解啦。
顾着打某些人的脸，搞得都有点跑题了。对不起，现在让我们把注意转移回故事的主线上。
在海州人的“砂锅”这一项里，砂锅汤和砂锅菜是有很大区别的。
砂锅汤前已经算是提到过，用好汤水长时间熬煮食材，成品就是海州人心目中上等的砂锅汤。如果没有好汤水，只是有清水长时间熬煮食材，成品也勉强算得上是砂锅汤。其实海州人自己家里熬的汤大多都是这种“勉强”成品啦，家常菜嘛，当然没有饭店里那么讲究啦。上等砂锅汤基本都是去饭店里才喝得到啦。
而砂锅菜却不会在砂锅里放大量液体。放进那么一点点调味料分量的上汤，就已经是砂锅菜的极限了。砂锅菜可是要吃干的，调料汁烧干却又不糊锅，才是正经的砂锅菜嘛。
石瑞娟如果是想喝砂锅汤，刚才就不会“想吃个煲仔”了。她既然到“吃”这个字，就明显表示她想要吃砂锅菜。
砂锅菜对刘佳来，自然是不能让他觉得有多少挑战性。但要是把这话出口了，又怎么能显得自己有本事？于是他话未出口便已经修改过了：
“能不能把要求得具体点呢？”
“还要具体点？你该不会是想等问清楚了以后，如果自己不懂得做还好找家长帮忙吧？”石瑞娟着扭头看了看不远处的“刘记”饭店：
“那边就是你家的店吧？”
“那里是我家的店啦，不过我总不可能临阵才磨枪啦。接下来就交给我来安排吧，保证让你有惊喜哦。”
石瑞娟的神色似乎有点期待，可出来的话却不是那么回事：
“别把我惊呆了才好！”
“咳－－”刘佳连忙转移话题：“那你打算让我在哪里做给你吃呢？先好啊，这个钟点我老爸肯定在店里的厨房忙，肯定是不会让我进去借用厨房的喔。”
“那怎么办？总不能去我家煮吧？我爸妈要是看我带男孩子回家，肯定会有意见的。”
“嗯，我想想啊..”刘佳想了个解决办法：
“如果你不介意，就到我家坐一坐吧。家里的
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