苏青很想家，不知道自己的公司发展如何，不知道老妈受不受得住这些变故，想归想，自己也清楚地知道，那个世界离自己是很遥远了，非科学可以解释的怪力乱神之事，自己的灵魂竟然进到一个孩子的身体里，想来真正的蓝青可能已经溺死了吧，才让自己的游魂有宿体可依。
好在苏青向来性格坚韧，处逆境而不悲，遇逆流偏要争上，既来之，则安之，而且要强之。
起初苏掌柜将苏青送入私塾读书，想让青以后考个功名光宗耀祖，不过苏青前世就厌倦官场，更何况这里女子不能为官，若是以后被发觉了恐有大祸，因此心中有了自己的打算。
读了两日书后，苏青颇感厌烦，这日不听先生讲课，眼睛望着窗外的鸟儿出神，心里却想着她的人生计划书。
先生虽认为苏青聪明，年纪便会识字，但看他眼睛只盯着窗外的鸟，晓得他是神游去了，故意叫他起来对对子（蒙童入学识得字后就是先学声律起蒙），而且特意选了难对的对子出题：
“笑青，先生的对子可要听好了（对不出你就得乖乖给我听课）：蚕作茧，茧抽丝，织就绫罗绸缎暖人间。”
苏青心里鄙视了先生一下，这也想难我，想我舒青当公务员那三年上班可是诸子百家涉猎极广的哦（呵呵，因为上班时间太空闲），嘴上不紧不慢地回道：“狼生豪，豪扎笔，写出锦绣章传天下。”
先生吃了一惊，当下出了个更难的，自己也不曾对工整的：“东庙阚西厢房，东西两厢，门户相对，方敢并坐。”
苏青记忆极好，当下就顺口出看过的下联：“南京河，北京城，南北双京，水土并分，可成霸业。”
此联一对，胸中气魄倒教先生一惊，孺子可成大事也。当下不管自己教没教到，直接问道：“君子当如何处世？”（这个可算是科考题目了，想当年先生就是没答好这场才落了榜。）
苏青略略理了理思路，答道：“学生认为，其一：多闻阙疑，慎言其余，则寡尤；多见阙殆，慎行其余，则寡悔。言寡尤，行寡悔，禄在其中矣。其二：不在其位，不谋其政。其三：君子之于天下也，无也，无莫也，义之与比。这三条，当是君子的处世之道。”（其一是多听别人的经验教训，多看外面的世界丰富阅历，有疑问的地方就先放一放，少走弯路，就是自己觉得有把握的地方，话也要心，自己阅历丰富后，做事仍要谨慎，多思、多想、多听、多看、谨言、慎行，可以让自己少点后悔，一个人如果在话里面少了指责、抱怨，在行为中少了很多让自己后悔的经验，这个人出去做官做事，就能成功了。其二是在什么位置上，要做好本分，不要越俎代庖。其三是君子对于天下事，不刻意强求，不无故反对，没有薄没有厚，没有远没有近，没有亲没有疏，一切按道义行事。道义，就是行事的原则和标准。）
先生沉思了久，久到苏青差点要打个哈欠的时候，突然对苏青揖了揖：“笑青果然是高见，在下受教了。”举止竟如执师礼一般。当下也没心思教学了，就散了蒙童。叫青等着自己回房转了一趟，一起往青家来。
见了苏掌柜后，先生作了个大揖：“苏老爷，恭喜恭喜，令郎胸中才学已非我能教，他日必非池中之物啊。这个先生我是不敢当了。”从袖中取出前些天入学交的封仪，双手递还给苏掌柜。苏掌柜起先还以为青惹了什么祸，得知详情后只得受了封仪，面上表情也不知是喜还是忧。
见先生走了，青拉着苏掌柜的袖子：“爹爹，孩儿不想入仕，孩儿想为爹爹分忧，让爹爹过上锦衣玉食的日子。”
苏掌柜又喜又叹：“青儿啊，经商不易啊，你年纪太不知其中辛苦。”心想虽青儿来后指点伙计将店面擦洗得光亮干净，又教伙计如何招徕顾客，拉拢熟客，生意确实比原来好上一成，只是干果铺原也就是糊个口的，利润并不能提高太多。
苏青看爹爹踌躇，忙道：“爹爹，孩儿原学得酿酒一法（这是我的老本行啊，好歹我还是个勾兑师啊），孩儿看院中水井水质极好，必可酿出好酒。”
苏掌柜眼见得这个继子是天纵奇才，又想到酒的利润极高，不由得点了点头。
当下到官府里办了张酿酒的牒，在青的口授下买了酿酒的一应物事，又雇了三个伙计回来，一行人张罗开来。好在后院空房甚多，尽青改造成酿酒房。
因技术限制，青采用了古代的酿酒程序，即：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏（幸而这年代就有一种俗称天锅的蒸馏器）→成品酒。跟伙计们了六点注意事项，也是就是《礼记·月令》中提到的用曲造酒的六条：“秫稻必齐，曲糵必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得。”要求造酒用的谷物必须成熟，投曲必须及时，浸煮时必须保持清洁，造酒用的水质必须要好，器皿必须用优良的陶器，火候必须适宜。
出酒之后，青细细将酒入口到滑过舌根，来回循环几次，又加入些粮糟酒做搭酒，用清水漱了口后再品，如是反复后才欣然端了一杯送给苏掌柜。苏掌柜接
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